Méz
Üdvözöljük az BIO méz oldalán, ahol BIO módon készült méz található. A méz nagyon alkalmas természetes édesítőszerként, hogy édes ízt adjon többek között a forró italoknak.
BIO méz: jó az embernek, állatnak, környezetnek
természetesen nagyon finom, de luxus. Az élelmiszerek beporzása olyan dolog, amihez abszolút szükségünk van a méhekre. Ha a méhek nem tudnának beporozni, a gazdák termése jelentősen csökkenne. Ezért érdemes kedvesnek lennünk a méhekkel. Ha csak BIO mézet vásárol, biztos lehet benne, hogy a méhek jóléte figyelembe van véve. Ráadásul a BIO méz egyszerűen sokkal finomabb, mint a többi méz.
De mi "ellopjuk" a mézet a méhektől, igaz? A méheknek nem szükségük van a saját mézükre? Ez igaz, de biztosan nem mi vagyunk az egyetlenek, akik a mézhez próbálnak hozzájutni. Különböző madarak, rovarok és emlősök sem tudnak ellenállni neki. A méhek ezért természetüknél fogva több mézet termelnek, mint amennyire szükségük van.
Mi is az a virágméz?
Beszélni a gyerekeivel a „virágokról és méhekről”: ezt a kifejezést biztosan ismeri. Ez a kifejezés természetesen nem véletlenül alakult ki. A méhekről ismert, hogy nagyon „hűségesek” a virágválasztásban: amíg van nektár, visszatérnek hozzá, még akkor is, ha elegendő alternatíva áll rendelkezésre.
A virágméz olyan méz, amelyet a méhek egy bizonyos virágfajhoz repülve készítenek. Például van akácméz és hársméz.
Mikor nevezhetjük „virágméznek”?
Ez a mézben található pollenekkel kapcsolatos. A méznek legalább 90%-ban egy bizonyos virágfaj pollenjét kell tartalmaznia, hogy virágméznek nevezhessük. A „virágméz” általános kifejezés, amelyet gyakran láthat a szupermarketben: ez olyan méz, amelynek a méhek által beporzott virágának származása nem nyomozható, de az akácméz kifejezetten az akácvirágból származik.
Mi az a hidegen centrifugált méz?
Gyakran szerepel a címkéken: „hidegen centrifugált”, de mit is értenek ezalatt a gyártók? A mézet csak hidegen lehet centrifugálni, nem melegen, mert akkor megolvad a méhviasz. A méhész először eltávolítja a viaszt a mézsejtekről, amelyekkel a méz le van zárva. Ezután a méhész eltávolítja a mézet a sejtekből azáltal, hogy a sejteket egy centrifugába helyezi. Ez a centrifuga ezután kiüríti a mézet a sejtekről. E folyamat során semmi sem melegszik fel. Tehát a centrifugált méz mindig hidegen centrifugált.
Mi akkor a kifejezés hozzáadott értéke? Nos, gyakran a centrifugálás után a mézet még melegítik. A „hidegen centrifugált” kifejezéssel a gyártó azt jelzi, hogy a méze a centrifugálás után nem volt melegítve.
Miért melegítjük a mézet?
Az emberek hozzászoktak a folyékony mézhez. Ez a legkönnyebben kenhető a kenyérre, vagy hozzáadható a -hez. De a méz kristályosodik. Ezért a méz kemény és szemcsés lesz. Az emberek ezért melegítik a mézet, hogy folyékony legyen, és hogy megakadályozzák, hogy újra kristályosodjon. Ennek azonban van egy nagyon nagy hátránya. A méz természeténél fogva sok pollenszemcsét, vitamint, fehérjét és enzimet tartalmaz. A pollenszemcsék okozzák a kristályosodást. A méz, amely már nem kristályosodik, olyan magas hőmérsékleten lett melegítve, hogy minden vitamin, fehérje és enzim elveszett. A méz minden jó tulajdonsága megsemmisült, és ami megmaradt, az csupán egy ragacsos édesítőanyag, amely nem sok tápértékkel bír.
A mi mézünk természetesen nem volt melegítve, mert nálunk az BIO, természetes táplálkozás a legfontosabb. Tehát látni fogja, hogy a mézünk kristályosodik. A kristályosodás nem probléma. Ez egy természetes folyamat, és nem változtat a méz minőségén. Valójában éppen ellenkezőleg, a kristályosodott méz azt mutatja, hogy még tele van vitaminokkal, fehérjékkel és enzimekkel. A nem melegített mézet (vagyis a hidegen centrifugált mézet) ezért nyers méznek nevezzük.
Hogyan melegítsük a mézet
Ha mégis szeretne egy folyékony, de nyers mézet kenni a kenyérre vagy palacsintára, akkor a kristályosodott mézet felelősségteljes módon felmelegítheti. Helyezze a mézes üveget egy edénybe, amelyben előmelegített víz van, legfeljebb 40 fokon, és hagyja, hogy a méz lassan megolvadjon. A prémium minőségű mézet nem melegítik a testhőmérséklet fölé. Ez ugyanis ugyanaz a hőmérséklet, amelyet a méhkaptárban tartanak.
BIO méz ára
A méz ára? A BIO méz drágább, mint a méz más formái. Ez nem meglepő: a BIO méz egy abszolút csúcstermék. A legjobb ízű, ráadásul megfelel a legmagasabb minőségi követelményeknek. Ezen kívül állat- és környezetbarát módon készül. Összességében: a BIO méz egy win-win-win helyzet az ember, állat és természet számára.
BIO méhpollen
A VehGro büszke arra, hogy széles választékot kínál kiváló minőségű táplálékkiegészítőkből, beleértve a BIO méhpollenünket is. A méhpollen a méhek által gyűjtött anyag, és gazdag tápanyagforrás. Ezek a kis szemcsék egy mixet tartalmaznak, mint például fehérjék, szénhidrátok és nyomelemek. A BIO méhpollen gyakran használják összetevőként turmixokban, joghurtban vagy salátákban, és sokoldalú kiegészítése a táplálkozási tervének. A mi BIO méhpollenünk tanúsított, és megfelel a szigorú minőségi normáknak. A méhpollen eredetéről és felhasználásáról további részletes információkért kérjük, látogasson el a méhpollenről szóló blogunkra.