Japán tea

A japán tea világa

óriási, és sok különböző teafajtát lehet felfedezni. A legnépszerűbb japán tea a zöld tea, amely a Camellia sinensis növény leveleiből készül.

A zöld tea története Japánban a 8. századra nyúlik vissza, amikor buddhista szerzetesek elkezdték behozni Kínából. A japánok hamarosan ízlelni kezdték ezt a frissítő italt, amely gyorsan fontos részévé vált a japán konyhának.

Manapság a zöld teát Japánban minden korosztály és háttérből származó ember fogyasztja. Élvezhető hagyományos teaszertartások során, vagy egyszerűen otthon főzve egy pihentető pillanatra.

A zöld tea népszerűségének évszázados növekedése miatt sokféle különböző zöld teafajta áll rendelkezésre. A jobban ismert fajták, mint a lágy és fűszerű Sencha és a gazdag, krémes Matcha, a kevésbé ismert fajták, mint a Genmaicha és Kukicha mellett. Ma már minden ízlésnek megfelelő japán zöld tea létezik.

Bárhogyan is élvezi, a zöld tea egy ízletes és egészséges része a japán kultúrának.

Különböző japán zöld teafajták

Zöld tea Sencha: frissítő és fűszerű

A legnépszerűbb zöld tea Japánban a Sencha tea. Egész tealevelekből készül, amelyeket gőzölnek, majd hengereznek. Ez a folyamat frissítő, fűszerű ízt eredményez, amelyet a nap bármely szakában élvezhetünk.

Ha először iszik zöld teát, a Sencha jó kezdet. Kerek íze van, amely nem túl keserű vagy összehúzó.

Ha Sencha teát vásárol, keressen világoszöld színű leveleket. A teának friss, fűszerű aromája kell, hogy legyen. Kerülje a túl keserű vagy összehúzó ízű teákat.

Amikor a Sencha zöld teát helyesen készítik el, világos sárga színe és enyhén édes íze van. A legfinomabb édesítőszer vagy tej nélkül. Fogyasztható önállóan vagy egy könnyű étkezés mellett.

(Ceremoniális) Matcha tea

Másik népszerű japán tea a matcha. A matcha finom por, amelyet finomra őrölt zöld tealevelekből készítenek. Élénk zöld színe és jellegzetes umami íze van. Ezt a porrá őrölt teát gyakran használják hagyományos japán teaszertartások során, de ízletes és egészséges ital formájában is fogyasztható.

A matcha tea ugyanabból a zöld tealevél fajtából készül, mint a Sencha. De a leveleket árnyékban termesztik, majd finom porrá őrlik. A port forró vízben oldják fel, hogy egy világos zöld teaitalt készítsenek.

A matcha magasabb antioxidáns koncentrációval rendelkezik, mint más teák, és szuperélelmiszernek számít. Emellett gazdag vitaminok, ásványi anyagok és aminosavak forrása is.

A matcha tea a legfinomabb, ha friss (forrás) vízzel készítik, és kerámia csészében vagy tálban szolgálják fel. A matcha elkészítésekor fontos, hogy bambusz habverőt (chasen) használjunk. Így elkerülheti a csomókat, és sima, habos teát kap.

A japán teaszertartás.

A japán teaszertartás egy évszázados hagyomány, amelyet még mindig gyakorolnak. A szertartás a zöld tea elkészítésére és élvezetére összpontosít. Általában csendes környezetben, például kertben vagy teaházban zajlik.

A japán teaszertartás legfontosabb elemei a wabi (egyszerűség), sabi (elegancia) és ichi-go ichi-e (a pillanat fontossága). A szertartás egy módja annak, hogy lelassuljunk és értékeljük az élet egyszerű dolgait.

Ha többet szeretne megtudni a japán teaszertartásról, sok könyv és weboldal áll rendelkezésre, hogy segítsen Önnek.

Genmaicha: diós és édes

Ha valami egészen mást keres, próbálja ki a Genmaichát. Ez a zöld tea pörkölt barna rizsből készül. Ez diós aromát és kissé édesebb ízt ad neki. A Genmaicha jó választás a kezdő zöld tea fogyasztók számára, mivel kevésbé keserű, mint más fajták.

A Genmaicha jó választás a kezdő zöld tea fogyasztók számára, mivel kevésbé keserű, mint más fajták. A Genmaicha tea koffeintartalma is alacsonyabb, mint más teáké.

A japán zöld tea elkészítése:

A japánok hagyományos ceremóniákat találtak ki bizonyos zöld teafajtákhoz. Ezek nemcsak a tea elkészítéséről szólnak, hanem meditációs gyakorlat vagy akár életstílus részét is képezik. Általánosságban azonban van néhány irányelv, amelyet mindig figyelembe kell venni a zöld tea elkészítésekor:

• Először a tealeveleket egy speciális tartóba helyezik, például egy teatojásba vagy teáskannába.
• Ezután forró vizet öntenek a levelekre, és néhány percig áztatják. Fontos megjegyezni, hogy a zöld teát nem forrásban lévő vízre öntik. Ez sok értékes összetevőt elpusztít.
• Az áztatás után a teát csészékbe önthetjük és fogyaszthatjuk. Néhány zöld tea többször is főzhető, mielőtt a levelek elveszítenék aromájukat. Érdemes tehát kísérletezni, hogy megtalálja a tökéletes áztatási időt minden teafajtához.

A VehGro-nál csak BIO termesztésű zöld teát talál.

A legtöbb BIO zöld teánk a Kagoshima prefektúrából származik, Japán legdélebbi részén. Különösen a Matcha BIO teánk. Kagoshima egy híres teatermő régió, ideális körülményekkel a teatermesztéshez: gazdag vulkáni talaj, enyhe éghajlat és sok napfény.

Ígéretünk:

• Kiváló japán zöld tea BIO termesztésből.
• Folyamatos laboratóriumi tesztek az abszolút élelmiszerbiztonság érdekében
• Teljes nyomonkövethetőség, a teanövénytől a fogyasztóig
• BIO zöld tea kizárólagos feldolgozása a Kagoshima, Kyoto és Shizuoka prefektúrákból.
• Hosszú távú szerződések helyi BIO teatermesztőkkel a folyamatos minőség biztosítása érdekében
• További feldolgozás és csomagolás tanúsított gyárakban
• Japánban készült, a lehető legjobb frissességgel.