Tengeri Só

Hagyományos Tengeri Só Vásárlás - Mi az a tengeri só?

A tengeri só egy olyan sótípus, amely a tengerből származik, és úgy nyerik ki, hogy úgynevezett 'sómedencék' segítségével. Az ilyen sekély medencében a tengervizet a nap és a szél befolyásolja, majd egy sóüledék réteg marad vissza, amelyet gépekkel lehet kitermelni.

A tengeri só viszonylag durva szemcséjű – a textúrája durvább, mint például a vákuum sóé. Ezenkívül a tengeri só több ásványi anyagot tartalmaz, ami intenzív ízt biztosít.

Kő só: egy erőteljes és ízletes (asztali) só

A kő só a tengerből származik, üledékből. Földalatti bányákból bányásszák, olyan helyeken, ahol a tenger korábban szabadon terjedt. A kő só egy eltűnt tengerből származó sóréteg, amelyet később a föld elzárt. A kő só nagy előnye, hogy rendkívül tiszta. Nem volt kitéve a nyílt tengerek szennyeződésének.

Hogyan néz ki a kő só?

A kő só egy üledék só, amely bányákból származik. Részben a felső rétegek nyomása alatt alakult ki. Természeténél fogva a kő só színtelen és üvegszerű. Minél több repedés és karcolás van a sóban, annál fehérebb lesz a színe.

A kő só szemcséi ezért gyakran nagyon fehér színűek, amelyek szinte megkülönböztethetetlenek más sótípusoktól. Hollandiában is széles körben használják a kő sót, az élelmiszeriparban, de például fürdősóként is.

Tengeri só vásárlás? Tengeri só vs. sima só

A durva tengeri só előnyei vannak: különösen tisztának tekintik, és tele van ásványi anyagokkal. Számos különbség van a 'sima' só és a tengeri só között, amely nyílt vízből származik:

• A megjelenés: míg a sima só különösen finom szerkezetű, a tengeri só sokkal durvább. A sima só könnyebben keverhető az ételekbe, míg a tengeri só 'dominánsabb' jelenlétet biztosít. Ennek is vannak előnyei: a tengeri só ízesítő lehet.
• A származás: a tengeri só sósvízi tavakból vagy a tengerből származik, és párologtatási folyamat révén nyerik ki. A tengeri sóhoz szinte semmit sem adnak hozzá. A 'sima' sót feldolgozzák. Itt gyakran jódot adnak hozzá. Plusz ásványi anyagok pusztulnak el a feldolgozási folyamat során. Antiklonterméket is találhat.

Hogyan hasonlítanak a tengeri só és az asztali só?

A tengeri sóban és az asztali sóban is sok nátrium található: a mennyiségek alig térnek el egymástól. Ezenkívül az asztali só és a tengeri só többé-kevésbé azonos tápértékkel bír, bár gyakran állítják, hogy a tengeri só valójában egészségesebb. A tengeri só íze általában finomabb.

Mi az a finomítatlan tengeri só?

A finomítatlan tengeri só olyan tengeri só, amelyet nem mosnak meg. Színe szürke. A tengeri só finomítatlan állapotának számos előnye és hátránya van. A sóban különböző ásványi anyagok találhatók, de természetes nyomok is maradhatnak benne, mint például baktériumok és algák. Csak akkor használjon finomítatlan tengeri sót, ha nyomon tudja követni a származását.

A Holt-tenger sóját a Holt-tengerből nyerik, és terápiás alkalmazásai vannak. Ez részben a sóban található magas ásványi anyag koncentrációnak köszönhető, beleértve: káliumot, nátriumot, magnéziumot, kalciumot és még ként is.

Kelta Tengeri Só: hagyományos só Franciaországból

A kelta tengeri só, más néven kelta só, kézzel nyerik ki a Bretagne partján található agyagos sópáncélokból. Ez a hagyományos módszer biztosítja, hogy a só nedves maradjon és megőrizze természetes ásványi anyagait. A kelta tengeri sót lágy, gazdag íze miatt kedvelik a séfek. Az ipari folyamat és a minimális feldolgozás megőrzi ennek a sónak az autentikus szerkezetét.

Különböző típusú tengeri só vásárlás

A Vehgroshopnál széles választékban talál tengeri sót, beleértve a durva tengeri sót, a finom tengeri sót, mindegyik természetes alternatíva a hagyományos konyhasóhoz. Minden típusnak megvan a maga alkalmazása a konyhában vagy az iparban. Olyan sókat is kínálunk, amelyek alkalmasak sótartóba, így mindig frissen őrölt sót használhat.